【日本酒】白露垂珠　『 純米吟醸 美山 55 』　720ml　

❖ 白露垂珠 純米吟醸 美山錦55 ❖
・2016年、2017年　ANA国際線ファーストクラス＆ビジネスクラス搭載酒
・2015年　ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞受賞
・2020年、2021年　ワイングラスで美味しい日本酒アワード最高金賞受賞

【商品説明】
やわらかな風味、透明感のある旨さときれいに引いてゆく喉ごしを両立した個性的な酒です。
白身魚のお造り、豆腐料理にオススメです。

▼原料米／羽黒産 美山錦100％
▼精米歩合／55％
▼日本酒度／＋1
▼酸度／1.25
▼アルコール分／15.5％
▼製造元： 竹の露酒造場（山形）

※未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

【 蔵元情報 】（HPより抜粋）
竹の露酒造場は安政五年1858年に羽黒の地 猪俣新田で初代金野岩治により創業されました。今も竹林に囲まれ美酒を醸す酒蔵はいつしか竹の露と呼ばれるようになりました。

大正12年、出羽三山神社御神酒を醸す秀逸な酵母を宿す随神門前宮本坊の酒蔵を譲り受け当地に移設。山形KA酵母・日本醸造協会９号酵母・同１８号酵母の計３種類の純粋培養酵母を使用する現在に於きましても、９０年以上に渡り5千本以上の仕込みを経て酒蔵に住み続ける出羽三山酵母は現在も全てのもろみに微妙に作用し蔵の個性として酒に現れています。

低定温のもろみの液体中でも強力な酵素力を維持できる特別な麹。竹の露が必要とする吟醸麹は全量一升盛の麹蓋法に生み出されます。
この作業を行う専用室「麹室（こうじむろ）」も全て杉材で出来ています。
「うまみがあるのにキレがいい」　竹の露の個性はこの製麹法に由来します。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。