90％という精米歩合にも関わらず、キレのよさと均整のとれた味わいが両立したお酒です。 岩手県花巻の高橋亮介氏による自然栽培の亀の尾の全ての可能性を引き出すことに挑戦。 生酛造りの芯の強さを生かして、低温下でじっくりと醗酵させました。 そして9号酵母に由来する、決して派手さはないけれど柔らかく華やかな香り。 和食全般に素晴らしく合う、辛口のお酒です。 冷やでも燗でもお楽しみいただけます。 ▼原料米／　岩手県花巻産 亀の尾 ▼精米歩合／　90% ▼日本酒度／　+10 ▼酸度／　1.9 ▼アミノ酸度／　1.0 ▼酵母／　K601 ▼味わい／　芳醇辛口 ▼製造元／ 吉川醸造（神奈川県）

＜精米歩合90％！の低精白＞ ×＜ アルコール度数８％の低アル原酒＞ 岡山県産雄町を100％使用。 しっかりした味わいと甘み酸味のバランス が絶妙な新感覚の純米酒 になっております。 日本酒が苦手な方にもおすすめ！ 《 ご注意 》 ※開分前に瓶を振らないでください！！ 「桃色純米・かすみさけ」は新鮮な澱（おり）がらみのお酒をお楽しみいただくため、瓶内でも活性化が進むお酒ですご購入後しばらく経ちますと開栓時にキャップが勢いよく飛ぶことがございますので十分ご注意ください。 ▼原料米／ 米（雄町100%）、米麹（雄町100%） ▼精米歩合／ 90% ▼日本酒度／ -63 ▼酸度／ 3.5 ▼アミノ酸度／ 2.3 ▼酵母／ きょうかい赤色酵母 ※紅麹ではございません。 ▼味わい／ 酸蜜甘口 ▼製造元／ 吉川醸造（神奈川県）

★３月末に昨年は早々に完売してしまった雨降の中口「雨降　生酛別誂酒」が登場 生酛の芳醇なまろやかさ、そして純米吟醸酒の軽やかさを併せ持つお酒です。 冷やして、また熱燗でも。料理との相性はライトな和食からヘビーな洋食まで、多彩に受け止める力を持っています。 最高の酒米山田錦と伝統の６号酵母。 日本酒の良さを知る方にこそお試しいただきたい、雨降の逸品です！！ ▼原料米／ 米（兵庫県東条産山田錦 100%）、米麹（兵庫県東条産山田錦 100%） ▼精米歩合／ 60% ▼日本酒度／ -2 ▼酸度／ 1.9 ▼アミノ酸度／ 1.0 ▼酵母／ K601号 ▼味わい／ 中口 ▼製造元／ 吉川醸造（神奈川県）

❖ 雨降　純米山廃・雄町 ❖ Kura Master 2023 プラチナ賞受賞！ 降初年度から好評をいただき大人気の山廃仕込・雄町がついにKura Master のプラチナを受賞しました。 精米歩合90%（！）、麹歩合40%（通常の倍！）という驚異の仕込配合。 米の持つ個性豊かな味わいを余すところなく引き出しました。 伝統製法の山廃酛（やまはいもと）で鍛え上げた「酵母」と「米麹」によるエキゾチックなアロマ。濃醇な旨味の余韻は、深く長く。 山廃造りの伝統、七代目杜氏水野の技術、雄町そして雨降山の硬水が融合したお酒は、日本酒の新たな領域を切り開きます。 ★味のタイプは濃醇甘口 ▼原料米 ／ 米・米麹(岡山県産雄町100%) ▼仕込み水 ／ 雨降山伏流水 ▼精米歩合 ／ 90％ ▼酵母 ／ きょうかい701号 ▼日本酒度 ／ -30 ▼酸度 ／ 2.7 ▼アミノ酸度 ／ 3.0 ▼アルコール分／ 13％ ▼製造元： 吉川醸造（神奈川） ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 ※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。

❖ 雨降　水酛仕込・愛山 ❖ ミラノ・サケ・チャレンジ2023でプラチナ賞を受賞！ 室町時代から伝わる製法「水酛仕込の純米酒」 昨年の同商品は美山錦を原材料としていましたが、酒米のダイヤモンドと言われる「兵庫県産愛山」へと変更し、上品な旨味と濃厚な風味がさらにアップ！ 当蔵秘伝の「杉山流」からヒントを得て、酒母は長期低温下で早湧きを抑えました。 また麹も酒母歩合もそれぞれ通常の倍以上にすることで、水酛のニュアンスを醪にしっかりと落とし込み、低アルコールで甘みと酸味のバランスが取れた爽やかなお酒に仕上がりました。 海外でも大人気のお酒です。 ぜひご賞味ください！ ★味のタイプは酸麗甘口 ▼原料米 ／ 米・米麹（兵庫県産愛山100%） ▼仕込み水 ／ 雨降山伏流水 ▼精米歩合 ／ 60％ ▼酵母 ／ 無添加 ▼日本酒度 ／ -20 ▼酸度 ／ 3.5 ▼アミノ酸度 ／ 1.4 ▼アルコール分／ 13％ ▼製造元： 吉川醸造（神奈川） ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 ※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。

❖ 菊勇　純米にごり酒 ❖ 菊勇の伝統的なにごり酒を純米酒ベースで新登場。 醪を贅沢にあらごしし喉越し豊かなにごり酒としました。 クエン酸を生成する特殊な麹菌を用い、味わいにアクセントを加えた季節限定のお酒です。 ※活性にごり酒のため開栓吹きこぼれにご注意ください。　 ▼原料米 ／ 国産米 ▼精米歩合 ／ 65％ ▼酵母 ／ きょうかい701 ▼日本酒度 ／ -12 ▼酸度 ／ 4.1 ▼アルコール分／ 13％ ▼製造元： 吉川醸造（神奈川） ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 ※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。

淡くかすみが舞う。爽麗アロマの微発泡純米酒。 ◆雨降山にたゆたうかすみ端々しさあふれるお酒です。 リンゴ酸高生産性酵母（No.28）ならではの、シャープな酸味と爽麗な甘味。 酒米はきりりっと力強い酒質を表現する至高の岡山県産「雄町」。 精米歩合90％でここまで爽やかな味わいのお酒になるとは、誰も予測し得ませんでした。 ◆フレッシュでエレガントな香り 青りんごを思わせるフルーティな香り。 アルコール度数は13度と抑えめで、微発泡の日本酒です。 ◆ 召し上がり方 「涼冷え（15℃ほど）」に冷やしてワイングラスやシャンパングラスで。びんの底に澱が溜まっていますので、開栓していったん圧力を逃がしてから（※）軽く振ってお召し上がりください。 ◆お料理とのマッチング 生ガキ（カキフライもグッド）、白身魚のカルパッチョ。いや私はこのお酒単独で楽しんでいただきたいですね。（唎酒師T） ▼原料米／ 米（雄町100%）、米麹（雄町100%） ▼アルコール分／ 13度 ▼精米歩合／ 90% ▼日本酒度／ -3 ▼酸度／ 2.6 ▼アミノ酸度／ 1.2 ▼酵母／ きょうかいリンゴ酸酵母No.28 ▼味のタイプ／ 爽麗甘口 ▼飲み方／ 涼冷え（15℃ほど）に冷やしてワイングラスやシャンパングラスで！！ ▼製造元／ 吉川醸造（神奈川県） https://kikkawa-jozo.com/