北海道・東川町。大雪山の雪解け水で仕込んだシングルモルトの原酒。 まだ樽で熟成する前の、できたての蒸留液です。 グラスに注げば、大麦の香ばしさと、果樹園を思わせる華やかなアロマが、すっと立ち上ります。 【 製　法 】 英国産モルト「ローリエット」を100％使用。 ハンマーミルで細かく粉砕したモルトから、マッシュフィルターを用いて成分を余すことなく抽出し、濃度の高い麦汁を得ています。 発酵は、ステンレスタンクで48時間、その後木桶で120時間——合計168時間の二段階発酵。果実を思わせる豊かな風味を引き出します。 蒸留にはオランダ製の蒸留器 iStill を使用。アルコール度数は、樽詰め時と同程度の63％に調整し、ボトリングしました。 ウイスキーになる前の、まさに私たちの「出発点」です。 【 テイスティングノート 】 ▶香り 芳醇な麦芽香が力強く立ち上がり、こんがり焼いたパンやチーズクラッカーを思わせる香ばしさが幾重にも重なります。やわらかなミネラル感に、穏やかな花蜜の甘やかさが寄り添います。 ▶味わい 瑞々しく生き生きとした口当たりで、爽やかな果実の甘みをほのかな酸が引き締めます。 味わいの芯には麦芽の存在感がしっかりとあり、ミルクアイスクリームを思わせるクリーミーな風味が全体を丸く包み込みます。 質感はオイリーで厚みがあり、かすかな海藻のニュアンスが奥行きを添えています。 ▶余韻 じんわりとした温かみを伴いながら長く続き、ホットワイン、干し梅、クローブを思わせる風味が広がります。 さらに、繊細なミネラル感が余韻の終わりまで静かに残り、味わいに骨格と複雑さを与えています。 ▶おすすめの飲み方 ◎ストレート まずは少量をストレートで、次に水で割って——この二段階で味わいの変化を見るのが、私たちのおすすめです。 ◎ロック 夏場に。　氷が溶けるにつれて、味わいの変化をお楽しみください。 ◎ハイボール 炭酸 1:3で。麦の香ばしさがすっきりと立ちます。レモンピールを軽く絞っても。 ■原材料　：　英国産ローリエット麦芽 100% ■蒸留器　：　iStill ■発酵時間：　168時間（ステンレス48時間 + 木桶120時間） ■アルコール度：　63度 ■内容量　：　120ml ■製造元　：　丹丘蒸留所（北海道・東川町） ※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。お酒は20歳になってから。 ※画像はイメージです。実際の商品とは異なる場合があります。